第六屆中國(guó)食品安全高峰論壇在陜西科技大學(xué)開(kāi)幕

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群賢畢至襄盛會(huì)，學(xué)海遨游話健康。9月26日上午，國(guó)內(nèi)食品科學(xué)領(lǐng)域300余名專(zhuān)家學(xué)者齊聚陜西科技大學(xué)，共同參加由中國(guó)工程院環(huán)境與輕紡工程學(xué)部主辦、陜西科技大學(xué)及廣東省微生物研究所等單位集體承辦的第六屆中國(guó)食品安全高峰論壇，論壇以“食品安全與全民健康”為主題，共同探討食品安全與健康問(wèn)題。

論壇由中國(guó)工程院院士、論壇組委會(huì)主席吳清平主持

出席論壇的專(zhuān)家及領(lǐng)導(dǎo)有大連工業(yè)大學(xué)朱蓓薇院士，鄭州煙草研究院謝劍平院士，江南大學(xué)陳堅(jiān)院士，中國(guó)工程院二局高中琪局長(zhǎng)，科技部農(nóng)村司王喆司長(zhǎng)，陜西省科學(xué)技術(shù)廳楊柳總工程師，陜西科技大學(xué)馬建中校長(zhǎng)，河南工業(yè)大學(xué)卞科校長(zhǎng)，江南大學(xué)陳衛(wèi)副校長(zhǎng)，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心吳永寧研究員，江南大學(xué)金征宇教授，北京市食品科學(xué)研究院王守偉院長(zhǎng)，華南理工大學(xué)趙謀明教授，湖南省農(nóng)科院?jiǎn)螚钛芯繂T，南昌大學(xué)謝明勇教授，國(guó)家自然科學(xué)基金委員會(huì)李興峰教授，陜西科技大學(xué)王學(xué)川副校長(zhǎng)等。論壇由中國(guó)工程院院士、論壇組委會(huì)主席吳清平主持。

論壇開(kāi)幕式上，高中琪代表中國(guó)工程院向第六屆食品安全高峰論壇的召開(kāi)表示祝賀。他表示，黨的十九大報(bào)告將“健康中國(guó)”定為新時(shí)期特色社會(huì)主義基本戰(zhàn)略，強(qiáng)調(diào)“人民健康是民族昌盛和國(guó)家富強(qiáng)的重要標(biāo)志”。食品安全高峰論壇自開(kāi)設(shè)以來(lái)，致力于食品安全領(lǐng)域的高端學(xué)術(shù)交流，對(duì)影響國(guó)計(jì)民生的食品安全問(wèn)題提供智力支持與科技支撐。希望與會(huì)專(zhuān)家學(xué)者積極分享國(guó)內(nèi)外食品安全與健康領(lǐng)域的最新研究成果，就食品安全與全民健康進(jìn)行廣泛交流與研討，為保障我國(guó)食品安全與全民健康貢獻(xiàn)智慧與力量。

王喆在講話中表示，科技部高度重視食品安全問(wèn)題及食品科技，“十三·五”以來(lái)，先后部署和組織申報(bào)了現(xiàn)代食品加工及糧食收儲(chǔ)運(yùn)技術(shù)與裝備、食品安全關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)、藍(lán)色糧倉(cāng)科技創(chuàng)新等有關(guān)食品安全與健康的國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)專(zhuān)項(xiàng)，為我國(guó)食品安全與健康科技創(chuàng)新提供了有力支撐。希望與會(huì)專(zhuān)家學(xué)者以習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想和黨的十九大精神為指引，以“食品安全與全民健康”為主題，共同探討食品安全與健康面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，助力食品產(chǎn)業(yè)的健康轉(zhuǎn)型，為保障人民群眾“舌尖上的安全”貢獻(xiàn)力量。

楊柳在講話中指出，陜西科技大學(xué)作為陜西省重點(diǎn)建設(shè)的高水平大學(xué)，其食品科學(xué)與工程學(xué)科與陜西經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展結(jié)合緊密，圍繞西北特色農(nóng)產(chǎn)品資源高值化利用問(wèn)題，開(kāi)展食品加工與食品質(zhì)量安全控制、營(yíng)養(yǎng)與健康方面的理論研究，在食品安全研究領(lǐng)域取得了一定的科研成果。他表示，省科技廳將一如既往地支持高校舉辦、承辦高層次學(xué)術(shù)論壇，希望專(zhuān)家學(xué)者關(guān)心和支持陜西地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)建設(shè)和科技教育事業(yè)發(fā)展，共同建立更加廣泛和深入的合作。

馬建中代表學(xué)校對(duì)參加論壇的領(lǐng)導(dǎo)、專(zhuān)家學(xué)者表示熱烈歡迎。他介紹了學(xué)校及食品學(xué)科發(fā)展的歷史沿革及近年來(lái)在科學(xué)研究、學(xué)科建設(shè)等方面取得的成果。馬建中指出，學(xué)校食品與生物工程學(xué)院在60年辦學(xué)實(shí)踐中，形成了食品科學(xué)、生物工程以及藥學(xué)等優(yōu)勢(shì)研究方向，在發(fā)酵、制糖、生物化工等方面具有鮮明的辦學(xué)特色。近年來(lái)，在果酒產(chǎn)業(yè)化、益生菌羊乳品研發(fā)、食品安全快速檢測(cè)等方面產(chǎn)生了很好的經(jīng)濟(jì)效益。在“雙一流”建設(shè)新時(shí)期，學(xué)校將食品學(xué)科納入“世界一流學(xué)科、國(guó)內(nèi)一流學(xué)科和省內(nèi)一流學(xué)科‘1+3+X’”的學(xué)科建設(shè)布局，全力支持該學(xué)科吳清平院士工作室的建設(shè)與發(fā)展，充分發(fā)揮高端引領(lǐng)和集聚效應(yīng)，目前在學(xué)科建設(shè)、人才培養(yǎng)、食品科學(xué)技術(shù)創(chuàng)新和攻關(guān)等方面已經(jīng)取得了顯著成效。馬建中表示，中國(guó)食品安全高峰論壇作為我國(guó)食品安全領(lǐng)域的高層次學(xué)術(shù)交流平臺(tái)，為推動(dòng)我國(guó)食品領(lǐng)域科技進(jìn)步、合作交流作出了巨大貢獻(xiàn)。相信本屆論壇必將有力推動(dòng)我國(guó)食品安全領(lǐng)域的健康發(fā)展，希望通過(guò)論壇進(jìn)一步深化相互間的合作交流，進(jìn)一步促進(jìn)我校食品學(xué)科的發(fā)展。

吳清平院士宣讀了第六屆中國(guó)食品安全高峰論壇優(yōu)秀論文名單，與會(huì)嘉賓一起為獲得優(yōu)秀論文的青年學(xué)者頒獎(jiǎng)。

開(kāi)幕式結(jié)束后，朱蓓薇、謝劍平、陳堅(jiān)、吳清平四位院士分別做了題為《大健康時(shí)代背景下，特殊膳食用食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)》、《納米碳對(duì)植物生長(zhǎng)發(fā)育的調(diào)節(jié)作用》、《生物技術(shù)與食品工業(yè)：解決當(dāng)前問(wèn)題，支撐未來(lái)發(fā)展》、《中國(guó)食品微生物安全科學(xué)大數(shù)據(jù)庫(kù)構(gòu)建及其在肉類(lèi)工業(yè)中的應(yīng)用》的高端學(xué)術(shù)報(bào)告，來(lái)自江南大學(xué)、華南理工大學(xué)、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心等高校及科研院所的18名專(zhuān)家教授也就各自研究領(lǐng)域做了精彩紛呈的前沿學(xué)術(shù)報(bào)告。

論壇還將于27日全天在陜西科技大學(xué)舉辦食品微生物快檢與食品加工過(guò)程微生物監(jiān)測(cè)及控制技術(shù)培訓(xùn)班，就“微生物實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量管理”“微生物檢驗(yàn)培養(yǎng)基和試劑質(zhì)量要求”等課程開(kāi)展培訓(xùn)。

(核稿：杜楊 編輯：雷超 學(xué)生編輯：張文姝)